توفو یا در انگلیسی Tofu یا در زبان کره ای به تلفظ کره ای صحیح توبو، یک ماده غذایی است که احتمالا در فیلمهای شرقی به ویزه کره ای آن را دیده اید.
توفو چیست؟
توفو یک فرآورده پروتئینی حاصل از شیر سویا است یا به زبان ساده، پنیر بدست آمده از شیر سویا! حتی ظاهرش هم دقیقا عین پنیر است.
توفو سنتی یا صنعتی؟
توفو سنتی به این صورت تهیه میشده است که ابتدا بصورت دستی شیر سویا را تهیه میکردند سپس فرآید تولید پنیر از آن را طی میکردند که تمام این مراحل مدت زیادی زمان نیاز داشت. اما در روش صنعتی همه چیز سریعتر و ساده تر تنها به وسیله دستکاه های کارخانه در مدت زمان بسیار کوتاهتری تهیه میشود.
مصارف توفو:
توفو بصورت پخته شده در خوراکها و خورشتها و همچنین بصورت سرخ شده نیز در غذاهای کره ای استفاده میشود.
